Vorspeisen

Klare Waldpilzbouillon mit Gemüseeinlage und Flädle,
dazu geröstetes Brot von der Brotklappe (vegan)
… 6,80 Euro

Suppenduett Yin & Yang:
2 Cremesuppen von roter Beete und Sellerie,
dazu geröstetes Brot von der Brotklappe
… 8,30 Euro

Hausgemachte Oliventapenade
(Aufstrich aus Kapern, Oliven und ausgewählten Gewürzen),
dazu geröstetes Brot von der Brotklappe (vegan) 
… 5,50 Euro

Gemischter Salat (Feldsalat, Eisbergsalat, Radicchio, Rucola)
garniert mit Topinamburchips und Sonneblumenkernen
und einem Apfel-Estragon-Dressing (vegan)
… klein  7,30 Euro
… groß  11,80 Euro

Hausgemachte Gemüse- und Kartoffelchips,
dazu zwei Dips nach Wahl:
Cocktailsauce, Sour Creme, Tsatsiki oder Aioli (Knoblauchcreme)
… 6,50 Euro

Grilled Cheese Sandwiches

… mit 30 Monate gereiftem Comté, dazu eine Cocktailsauce     
… 12,80 Euro
mit Roastbeef … 16,80 Euro

… mit Blauschimmelkäse und gegrilltem mediterranem Gemüse,
dazu Aioli (Knoblauchcreme)
… 13,80 Euro

… mit Fetakäse und Olivenpaste, dazu Tsatsiki … 13,80 Euro

… mit Brie, Preiselbeeren und gebratenen Kräuterseitlingen,
dazu Kräuterschmand … 14,80 Euro

Alle Sandwiches kommen mit Gurke, Tomaten,
frischem Salat und hausgemachten Röstzwiebeln.

Hauptspeisen

Kartoffelsalat, angelehnt an Goethes Originalrezept

… mit veganen Frikadellen und Senf  … 14,80 Euro

… mit Rindsbratwurst vom Limousin-Rind aus Oberweißbach,
mit einer kräftigen Bratensauce und Senf  … 15,50 Euro

… mit geräucherter Forelle aus dem Kirschbachtal
und einer Meerrettichcreme … 17,80 Euro

Farfalle mit Schwarzwurzel, Cherrytomaten
und Gartenkresse in einer Weißweinrahmsauce
… 13,80 Euro

Grünkernrisotto mit Parmesan, Shiitakepilzen,
Lauch und Cherrytomaten
… 15,80 Euro

Rinderschmorbraten vom Limousinrind aus Oberweißbach mit Rosenkohlherzen und Mandelsplittern,
dazu eine kräftige Bratensauce und Serviettenknödel
… 19,50 Euro

Dessert

Panna Cotta mit einem Ragout von Birne, Rosmarin und Karamell
… 5,80 Euro

Crème brûlée mit Orange
… 6,50 Euro

Kuchen aus Koriats Kuchenmanufaktur
… 4,80 Euro

Kinderkarte

Nudeln mit Tomatensauce
… 6,50 Euro

Kartoffelpuffer mit Apfelmus
… 8,50 Euro